Découvrez notre vieille Fine Champenoise bio, une eau-de-vie de vin issue de la distillation de vins de Champagne biologiques. Cette cuvée porte le millésime 2021. Elle reflète ainsi le caractère des vins dont elle provient.

🍇 Une eau-de-vie bio issue des vins de Champagne

Nous élaborons cette vieille Fine Champenoise bio à partir de vins de Champagne biologiques soigneusement sélectionnés. La distillation révèle progressivement leurs arômes et leur finesse.

Cette méthode donne naissance à une eau-de-vie élégante et expressive. Elle conserve une belle richesse aromatique. De plus, elle développe une structure équilibrée au fil du temps. À 41 % vol., cette Fine Champenoise bio offre une présence agréable en bouche. Elle séduit les amateurs d’eaux-de-vie de vin au caractère authentique et biologique.

🪵 Un vieillissement en fût de chêne

Après la distillation, notre vieille Fine Champenoise bio vieillit en fût de chêne. Le bois accompagne lentement son évolution. Ainsi, l’eau-de-vie gagne en rondeur et en souplesse. Le vieillissement lui apporte également une belle complexité aromatique. Au fil des années, le fût de chêne enrichit son profil. La cuvée développe alors une expression plus douce et plus harmonieuse. Ce travail du temps souligne le caractère du millésime 2021.

🥂 Conseils de dégustation et accords gourmands

Dégustez cette vieille Fine Champenoise bio à température ambiante. Vous pouvez aussi la servir légèrement fraîche.

Utilisez un petit verre tulipe pour concentrer ses arômes. Elle s’apprécie particulièrement en digestif, après un repas.

Elle peut également accompagner un dessert aux fruits ou au chocolat. Quelques gouttes peuvent parfumer une sauce ou une préparation sucrée.

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(Photo non contractuelle. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)