Découvrez notre liqueur 44 artisanale, une création mythique élaborée à la Distillerie de la Forge. Vous ne trouverez pas ce spiritueux chez les industriels. En effet, vous découvrirez cette spécialité dans de nombreuses régions françaises. Cependant, elle offre à chaque fois un goût différent. Chacun la prépare avec l’alcool du cru, une orange et du café. D’ailleurs, le choix du café a un impact majeur sur son aromatique.

🛡️ La légende du chevalier normand et la tradition du 44

Cette recette se transmettait oralement de mère en fille depuis le Moyen Âge. C’est la véritable liqueur des grand-mères. De plus, une célèbre légende entoure l’origine de cette boisson. « Un Chevalier Normand, lors de sa croisade en Terre Sainte, fut attaqué le 44ème jour de son expédition par 44 Sarrasins qui lui infligèrent 44 coups d’épée sous un oranger. »

Chaque élément de la recette commémore ainsi ce récit héroïque. L’orange rappelle l’oranger de la bataille. Les 44 trous piqués à l’aiguille à tricoter et les 44 grains de café évoquent les 44 coups d’épée. Enfin, les 44 jours de macération avec 44 morceaux de sucre rappellent le 44ème jour de l’attaque.

🪵 Une macération de 44 jours sur Fine Champenoise

Nous préparons cette recette avec notre alcool local, c’est-à-dire notre Fine Champenoise. Nous perçons une orange de 44 trous à l’aide d’une aiguille à tricoter. Ensuite, nous insérons 44 grains de café dans l’agrume. La macération dure précisément 44 jours. Puis nous ajoutons également 2 clous de girofle et 44 morceaux de sucre selon la recette traditionnelle.  Après cette macération, la liqueur vieillit pendant plus de deux ans. Ce temps permet aux arômes de l’orange, du café et de la Fine Champenoise de s’harmoniser. Le choix du café joue également un rôle important. Chaque variété peut influencer le profil aromatique de la liqueur.

🥂 Conseils de dégustation et accords gourmands

Dégustez notre liqueur 44 artisanale à température ambiante pour apprécier ses arômes. De plus, elle est excellente pour préparer un kir original. Vous pouvez également l’utiliser dans vos cocktails maison les plus créatifs. Enfin, retrouvez nos actualités sur nos pages Facebook et Instagram. Visitez aussi notre boutique en ligne pour découvrir nos autres créations.

(Photo non contractuelle. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)